Bogotá · Colombia · Est. 1982
Sushi de Alta Costura
Sushi de alta costura: fusión nikkei en el corazón de Palermo, Bogotá.
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Bogotá · Colombia · Est. 1982
Sushi de alta costura: fusión nikkei en el corazón de Palermo, Bogotá.
La tradición del sushi
Una barra que brilla desde 1982.
Elaboramos cada pieza al instante, cuidando al máximo la frescura de los pescados y la perfecta temperatura del arroz. Nuestra barra es el epicentro donde el arte japonés y la sazón local se fusionan.
Conoce nuestra historia
Kanikama · Aguacate · Pepino · Cobertura de Masago
Langostinos · Queso crema · Aguacate · Topping de Salmón
Tapas de arroz gohan · Tartar de salmón · Aguacate
Rellenas de cerdo o pollo · Cocción vapor y selladas
La cocina fusión es el resultado de la precisión del corte y la frescura de sus ingredientes.
La Filosofía de SUSHIMAN PALERMO
Lo que nos separa de cualquier otro restaurante.
Importamos insumos tradicionales japoneses y seleccionamos la frescura de la pesca del día peruana para garantizar un sabor nikkei auténtico y sin compromisos.
El respeto por las técnicas ancestrales y la paciencia en los marinados y cocción del arroz shari permiten que cada plato desarrolle su máxima expresión de sabor.
Nuestros itamaes dominan el fuego de la parrilla y el corte preciso del sushi en segundos. Sin atajos, sin artificios, solo frescura y técnica viva.